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우찌의 먹을거리
안녕하세요. 오랜만에 글을 쓰게 되었는데요. 오늘은 정식당 디너로 다녀온 리뷰입니다. 메뉴가 좀 바꼈다고 해서 기대감을 가지고 다녀왔습니다. 저희는 5코스로 부탁드렸고, 참치김밥과 맛있는 김밥을 추가했습니다. 맛있는 김밥은 원래 정식당하면 떠오르는 시그니쳐 메뉴고, 참치김밥은 이번에 새로 나온 메뉴라서 참치김밥 한줄에 맛있는 김밥 두줄 이렇게 시켜보았습니다. 매실 대추 사과 이렇게 들어간 웰컴 드링크 입니다. 위에는 매실 탄산 폼을 올려줬다고 합니다. 탄산 톡 쏘는 맛과 달달하고 상큼한게 코스를 시작하기 좋더라구요. 웰컴드링크가 나오고 난 뒤, 반찬이 나왔습니다. 가운데 부터 왼쪽 시계 방향으로 편채, 홍합으로 육수를 낸뒤 감태를 푼 계란찜, 간장을 곁들인 새조개, 돼지감자 트리오, 앤쵸비 아이올리를 곁..
오늘은 갔다온지 좀 된 청담동에 위치한 정식당에 대해서 리뷰 할까 합니다! 임정식 셰프님이 하시는 미슐랭 2스타 파인다이닝 레스토랑인데요. 아시아 베스트 50위 안에 들었던 레스토랑 이기도 합니다. 뉴욕에도 정식당이 있습니다. 일단은 스파클링 와인으로 시작 정식당에서 제가 제일 좋아하는 부분인 반찬입니다. 시계 방향으로 먹으면 된다고 하는데요. 편채, 트러플과 능이버섯을 곁들인 계란찜, 명란젓을 섞은 광어타르트, 앤초비 아이올리를 곁들인 먹물 굴튀김, 홍시퓨레와 감식초에 절인 감(위에는 베샤멜, 켄디드피칸, 시소슬라이스) 개인적으로는 편채가 제일 맛있었습니다!! 에피타이저로는 참치 타르타르와 밥으로 만든 부각입니다! 개인적으로는 제일 맛있었던 코스인것 같네요 유자드레싱이 상큼해서 참치와 무엇보다도 너무 ..